Bakla Mücveri

Pele y blanquee los 500 g de habas en agua hirviendo durante cinco minutos, luego escúrralas y píquelas finamente.

Pique finamente los 50 g de cebolletas, los 30 g de eneldo y los 15 g de menta fresca.

Mezcle en un bol grande las habas, las hierbas, los 120 g de huevos, los 60 g de harina y los 5 g de sal.