Baguettes (French bread)

Mezcle 200 g harina blanca común, 200 g harina de fuerza pan blanco, 250 g harina de fuerza blanca y 5 g sal fina en un bol.

Agregue agua tibia gradualmente (aproximadamente 380 ml) mientras mezcla hasta formar una masa pegajosa.

Amase la masa durante 10 minutos sobre una superficie enharinada hasta lograr textura elástica y suave.