Portakalın narenciye ferahlığı ile ayvanın meyvemsi dokusunun kerevizle buluştuğu geleneksel bir zeytinyağlı yemek. Kış ve bahar aylarında sofralara zarafet katan bu tarif, dengeli ve hafif bir lezzet sunar.
Kerevizin topraksı tadını ayva ile dengelemek, Osmanlı mutfağının en rafine tekniklerinden biridir. Portakal suyunu eklemeden önce unu yağda hafifçe kavurarak sosun kıvam almasını sağlayın ve pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak aromaların hapsolmasını bekleyin.
Malzemeler
- 0.5 bardak aceite de oliva
- 1 bardak agua
- 1 adet Apio nabo
- 1 çay kaşığı azúcar
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı harina
- 0.5 adet limón
- 1 adet Membrillo
- 3 adet naranja
- 1 çay kaşığı sal
- 2 adet zanahoria
Hazırlanışı
1Peel and dice 150g onion. Heat 92g olive oil in a large pot over medium heat.
2Sauté diced onion in olive oil until translucent, about 5 minutes.
3Peel and chop 400g celeriac, 250g quince, 240g carrot, and 600g orange into 2cm pieces.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
