Anadolu mutfağının geleneksel malzemelerini bir araya getiren, doyurucu ve besleyici bir çorba tarifidir. Yoğurt ve buğdayın uyumu, kekik ve kekotu ile aromatik bir derinlik kazanır.
Anadolu'nun kadim lezzetlerinden olan aşurelik buğday çorbasını hazırlarken buğdayı önceden haşlayıp nişastasını hafifçe bırakmasını sağlamak kıvamı artırır. Yoğurtlu terbiyeyi eklemeden önce çorbanın sıcak suyuyla ılıştırmak, yoğurdun kesilmesini önleyen en önemli teknik detaydır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 250 g Granos de trigo
- 1 g orégano
- 1 adet cebolla
- 20 g mantequilla
- 1 çay kaşığı tomillo
- 1 adet huevo
- 250 ml yogur
Hazırlanışı
1Cocina 200 g de granos de trigo en abundante agua hirviendo hasta que estén tiernos.
2Escurre bien los granos de trigo cocidos.
3Sofríe 150 g de cebolla picada en 28 g de aceite vegetal hasta que esté transparente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
