Anadolu geleneklerine uygun olarak hazırlanan, tavuk eti ile zenginleştirilmiş, sumak ve taze otlarla aromalandırılmış klasik bir sarma tarifi. Yaz mevsiminin taze asma yaprakları ile servis edildiğinde sofraların baş tacı olur.
Osmanlı mutfağının incelikli tekniğiyle hazırlanan bu sarma, tavuk ve pirincin dengeli birleşimiyle zenginleşir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlamak dokuyu yumuşatırken, iç harcı pişirirken soğanı zeytinyağında tam şeffaflaşana kadar kavurmak lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 120 g aceite de oliva
- 120 g Aceite vegetal
- 300 g arroz
- 1 adet cebolla
- 1 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı menta
- 0.25 demet perejil
- 0.5 çay kaşığı pimienta negra
- 1 kg pollo
- 0.5 yemek kaşığı sal
- 1 yemek kaşığı zumaque
- 0.5 bardak aceite de oliva
Hazırlanışı
1Sofría la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté translúcida.
2Agregue el arroz lavado y escúrralo en aceite hasta que los granos suenen quebradizos y parezcan translúcidos.
3Incorpore el pollo picado, la menta, el perejil, la sal, la pimienta negra, los copos de chile, el zumaque y el aceite vegetal.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
