Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, beşamel sos ile fırınlanmış klasik bir karnabahar yemeği. Peynir katmanı üzerinde oluşan altın sarısı kabuk, yemeğin lezzetini tamamlar.
Karnabaharı haşlarken çiçeklerin diri kalmasına dikkat edin, fazla yumuşayan karnabahar fırında formunu kaybeder. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 750 g coliflor
- 150 g queso
- 1 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1.5 yemek kaşığı harina
- 1.5 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 2 g pimienta negra
- 5 g sal
Hazırlanışı
1Cut cauliflower into florets, boil in salted water 8 minutes until tender-crisp, drain well.
2Heat 27 g butter and 14 g vegetable oil in a saucepan over medium heat.
3Whisk in 12 g flour, stir constantly 2 minutes until golden roux forms.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
