Arroz Rojo

Tatemar los tomates (360 g), el ajo (10 g) y la cebolla (150 g) hasta que la piel se ampolle y se carbonice.

Licuar los tomates tatemados, el ajo, la cebolla, el chile en polvo (30 g) y 200 g de tomate hasta obtener una salsa homogénea.

Calentar aceite en una olla y freír la salsa licuada hasta que espese y oscurezca, aproximadamente 5 minutos.