Amazing White Clam Sauce

Sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva a fuego medio-bajo hasta que estén transparentes.

Añadir las almejas y el jugo reservado a la sartén, y cocinar hasta que las almejas se abran.

Incorporar la crema mitad y mitad y las hojuelas de chile rojo, y cocinar a fuego lento hasta que espese ligeramente.