Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan Ali Nazik, közlenmiş patlıcan ve süzme yoğurdun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma ile hazırlanır. Sıcak servis edilmesi gereken bu klasik, doğru teknikle restoran kalitesinde bir sonuca ulaşmanızı sağlar.
Ali Nazik kebabının sırrı, közlenmiş patlıcanların dumanlı aromasının yoğurtla mükemmel dengelenmesinde saklıdır. Patlıcanları soyarken içindeki çekirdekli kısımları ayıklayıp sadece köz tadını taşıyan etli dokuyu kullanmaya özen gösterin.
Malzemeler
- 4.5 adet berenjena
- 1 adet pimiento morrón rojo
- 30 ml Aceite vegetal
- 2 adet ajo
- 300 g carne picada
- 1 adet cebolla
- 1 yemek kaşığı pimentón rojo en polvo
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 1 adet pimiento
- 1 yemek kaşığı sal
- 2 adet tomate
- 1 çay kaşığı tomillo
- 1 adet ajo
- 5 g sal
- 1000 ml yogur
Hazırlanışı
1Grill 1125 g whole eggplant and 300 g red bell pepper until charred and soft, about 15 minutes.
2Peel cooled eggplant and red bell pepper; chop and arrange on a serving platter.
3Heat 28 g vegetable oil; sauté 150 g diced onion and 10 g minced garlic until translucent.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
