Anadolu mutfağının nadide kök sebzesi alabaş ile hazırlanan, sütle zenginleştirilmiş besleyici bir kış çorbası. Zencefil ve sarımsağın aromatik dokunuşuyla dengelenen bu tarif, dengeli bir öğün sunar.
Alabaş çorbası hazırlarken kök sebzenin topraksı aromasını dengelemek için zencefili rendenin ince tarafıyla rendeleyip aromanın çorbaya tam geçmesini sağlayın. Sütü eklemeden önce çorba tabanından bir kepçe alarak sütü ılıştırın, bu yöntem çorbanın kesilmesini önleyerek pürüzsüz bir doku kazandırır.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı aceite de oliva
- 6 bardak agua
- 3 adet ajo
- 1 adet cebolla
- 1.5 yemek kaşığı harina
- 10 g jengibre
- 1 bardak leche
- 1 çay kaşığı pimienta negra
- 0.5 çay kaşığı sal
Hazırlanışı
1Sofreír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
2Añadir el ajo y el jengibre picados, cocinar por 1 minuto más.
3Incorporar la harina y cocinar por 2 minutos, removiendo constantemente.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
