Nohut, mercimek, bulgur ve pirinç ile zenginleştirilmiş, et suyu ve ev yapımı salçalarla lezzetlendirilmiş geleneksel bir çorba tarifi. Kış aylarında şifa, yaz aylarında ise doyurucu bir başlangıç olarak sunulur.
Anadolu mutfağının kadim bir geleneği olan Hanımağa Çorbası'nı hazırlarken bakliyatları önceden haşlayıp et suyuyla bütünleştirmek lezzeti derinleştirir. Çorbanın kıvamını korumak için erişteleri en son ekleyerek fazla yumuşamalarını engelleyin ve servis etmeden önce mutlaka dinlendirin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı Aceite vegetal
- 1 diş ajo
- 1.5 yemek kaşığı arroz
- 50 ml caldo de res
- 1 adet cebolla
- 100 g Fideos Turcos
- 200 g garbanzos
- 1.5 yemek kaşığı lentejas
- 1 yemek kaşığı lentejas
- 1 yemek kaşığı Pasta de pimiento
- 1 yemek kaşığı pasta de tomate
- 5 g sal
- 1.5 yemek kaşığı Trigo bulgur
- 0.5 çay kaşığı Copos de Chile
- 1 yemek kaşığı mantequilla
- 1 çay kaşığı menta
- 50 g pimiento
- 100 g tomate
Hazırlanışı
1Sofría la cebolla picada en 28 g de aceite vegetal hasta que esté transparente.
2Agregue 15 g de pasta de pimiento, 15 g de pasta de tomate y 5 g de ajo picado; sofría hasta que oscurezcan.
3Incorpore 16 g de trigo bulgur, 200 g de garbanzos, 18 g de lentejas, 12 g de lentejas, 17 g de arroz y 5 g de sal.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
