Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan süt helvası, fırınlanmış dokusu ve hafif sütlü aromasıyla öne çıkar. İpeksi kıvamı ve karamelize yüzeyiyle klasik bir Bursa klasiğidir.
Bursa usulü süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, tatlının dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Süt eklenirken karışımın pürüzsüz kalması için sürekli çırpma teli kullanılmalı ve fırın tepsisinin yüzeyi kızarana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Malzemeler
- 0.5 bardak azúcar
- 2.5 yemek kaşığı harina
- 1 adet huevo
- 3 bardak leche
- 2 yemek kaşığı mantequilla
- 1 adet yema de huevo
Hazırlanışı
1Mezclar 618 g de leche, 60 g de huevo y 17 g de yema de huevo.
2En un bol aparte, batir 20 g de harina y 85 g de azúcar.
3Incorporar gradualmente la mezcla de leche a la mezcla de harina y azúcar.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
