Hazırlanışı
1Bata 128 g de azúcar con 99 g de claras de huevo y 5 g de extracto de vainilla.
2Bata 3 g de sal con las claras de huevo batidas hasta que estén espumosas.
3Incorpore gradualmente 51 g de azúcar a las claras de huevo batidas hasta obtener picos firmes.