Soğanı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın, sarımsağıda ince doğrayın, zeytinyağında iyice kavurun, küp doğranmış kereviz ve pancarıda ekleyip, harlı ateşte kavurun.
Üzerine portakal suyu, vişne, limon ve tuzu ekleyin, en kısık ateşte kapağı kapalı pişirin, tamamen soğuduktan sonra, üzerine bol dereotu serpin.
