Anadolu mutfağının bereketli topraklarından ilham alan, zerdeçalın rengiyle canlanan ve patatesle kıvam bulan geleneksel bir sebze köftesi tarifi. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının inceliklerini barındıran bu tarifte karnabaharı haşladıktan sonra iyice süzmek, köftelerin dokusunun dağılmadan kıvam alması için kritiktir. Zerdeçalı patatesle birleştirirken harcı oda sıcaklığında dinlendirmek baharat aromalarının sebzelerle bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 150 g aardappel
- 500 g bloemkool
- 1 adet ei
- 2 diş knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 çay kaşığı kurkuma
- 5 yemek kaşığı paneermeel
- 2 yemek kaşığı peterselie
- 5 g zout
- 30 ml Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Stoom de bloemkool en aardappel gaar, laat ze afkoelen en prak ze fijn.
2Meng de geprakte bloemkool en aardappel met paneermeel, komijn, ei, knoflook, peterselie, paprika, zout en kurkuma.
3Vorm kleine platte koekjes van het mengsel.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
