Osmanlı mutfağının en köklü tatlılarından olan zerde, safran ve zerdeçalın eşsiz uyumuyla hazırlanır. Nar taneleri ve Antep fıstığı ile servis edilerek hem görsel hem de aromatik bir zenginlik sunar.
Zerde yapımında pirincin nişastasını tamamen salması ve kıvamın parlak, sarı rengin ise canlı kalması esastır. Safran ve zerdeçalı eklemeden önce pirinçlerin yumuşadığından emin olun, aksi takdirde şeker pirinci sertleştirir ve pişme süresini uzatır.
Malzemeler
- 1 adet Filodeeg
- 100 g granaatappel
- 1 çay kaşığı kurkuma
- 2 yemek kaşığı maïzena
- 1 yemek kaşığı pijnboompitten
- 100 g pistache
- 0.5 bardak rijst
- 100 yemek kaşığı rozijnen
- 100 g rozijnen
- 1 tutam Saffraan
- 2 bardak suiker
- 1 çay kaşığı vanille-extract
- 5 bardak water
Hazırlanışı
1Spoel 77 g rijst en laat goed uitlekken.
2Meng 18 g maïzena met een beetje koud water tot een glad papje.
3Doe 1000 g water, 340 g suiker, 5 g kurkuma, 1 g saffraan en 5 g vanille-extract in een pan en breng aan de kook.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
