Zerdeçal ve kimyonun uyumuyla zenginleştirilmiş, Anadolu geleneklerine uygun, besleyici ve aromatik bir mercimek çorbası tarifi. Soğuk kış günlerini aratmayacak dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının kadim mercimek çorbasını zerdeçalın altın sarısı rengi ve kimyonun topraksı aromasıyla yeniden yorumluyoruz. Mercimekleri soğuk suda haşlamaya başlayarak nişastanın dengeli salınmasını sağlayın ve sebzeleri eklemeden önce mutlaka üzerinden çıkan köpüğü temizleyin.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 yemek kaşığı kurkuma
- 2 bardak linzen
- 4 yemek kaşığı olijfolie
- 1 adet tomaat
- 1 adet ui
- 2000 ml water
- 0.5 adet wortel
- 2 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 55 g olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 150 g gesnipperde ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5-7 minuten.
3Voeg 180 g gehakte tomaten, 15 g kurkuma en 5 g komijn toe en bak 2 minuten mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
