Fırınlanmış brokoli, karnabahar ve havuçların nohut ile buluşup süzme yoğurt üzerinde servis edildiği geleneksel bir lezzet. Baharatlarla harmanlanan sebzeler, yoğurdun ferahlığı ile dengelenir.
Sebzeli nohut yemeğinde sebzelerin diri kalması için fırın ısısını 200 derecede sabit tutun ve sebzeleri fazla karıştırmadan pişirin. Yoğurt yatağını hazırlarken süzme yoğurdu oda sıcaklığında kullanmak, fırından çıkan sıcak sebzelerle birleştiğinde dokunun pürüzsüz kalmasını sağlar.
Malzemeler
Ana Malzemeler
250 g bloemkool
250 g broccoli
2 bardak kikkererwten
5 g knoflook
1 çay kaşığı paprika
100 g ui
200 g wortel
Servis için
500 g gezeefde yoghurt
Sosu için
5 g Chilivlokken
2.5 g currypoeder
2.5 g kurkuma
120 g olijfolie
15 g zout
2.5 g zwarte peper
Hazırlanışı
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de broccoli, wortel en bloemkool in roosjes.
2
Meng de kikkererwten, ui, knoflook, paprika, olijfolie, zout, peper, currypoeder, chilivlokken en kurkuma in een kom.
3
Voeg de gesneden groenten toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
