Anadolu mutfağının en zarif başlangıçlarından biri olan bu çorba, mercimeğin doyuruculuğunu zengin bir terbiye ile birleştirir. Süt ve yumurta sarısı ile hazırlanan ipeksi doku, nane ve tereyağı yakımı ile tamamlanır.
Çeşmi Nigar çorbasının sırrı, terbiyenin sıcak çorba suyuyla yavaşça ılıştırılarak eklenmesinde yatar. Mercimeklerin tam kıvamında pişmesi için haşlama suyunu süzmeden, nişastasını koruyarak pürüzsüz bir doku elde etmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 15 g boter
- 300 g linzen
- 38 ml Plantaardige olie
- 150 g ui
- 1000 ml water
- 2 g munt
- 1 g zwarte peper
- 10 g bloem
- 120 ml citroensap
- 20 g eigeel
- 240 ml melk
Hazırlanışı
1Verhit 35 g plantaardige olie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 300 g linzen toe en bak kort mee.
3Voeg 1000 g water toe en breng aan de kook. Laat 30 minuten sudderen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
