Yağ Çekmeyen, Fırında Patlıcan Musakka

Patlıcanları uzun ince keselim ve biraz zeytinyağı gezdirdiğimiz tavamıza alıp, üstünü altını pişirelim. Tamamen pişmesine gerek yok fırında zaten pişecek.

Kıymayı tavaya alalım. Sulanıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Kıyma suyunu çektikten sonra 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber yemeklik doğradığımız sarımsak, soğan ve yeşil biberi tavaya ekleyelim. ( evde biraz mantarım vardı değerlendirmek için onu da koydum)

Soğan ve biberimiz biraz kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domatesi salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.