Anadolu mutfağının sarımsak odaklı, yoğun ve iştah açıcı emülsiyon sosu. Izgara etlerin ve sebzelerin yanında servis edilmek üzere hazırlanan, pürüzsüz dokulu bir lezzet.
Toum sosu, sarımsağın yoğun aroması ile yağın emülsiyon haline gelerek kremsi bir doku kazanması esasına dayanır. Sarımsakları tuzla iyice ezip macun kıvamına getirmek ve yağı başlangıçta damla damla eklemek, sosun kesilmemesi için kritik iki püf noktasıdır.
Malzemeler
- 0.5 adet citroen
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 1 adet knoflook
- 1 bardak Plantaardige olie
- 0.25 bardak room
- 1 yemek kaşığı water
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Pureer 5 g knoflook met 51 g room, 40 g citroen, 15 g citroensap en 5 g zout.
2Voeg langzaam 184 g plantaardige olie toe terwijl de mixer draait.
3Voeg 15 g water toe en mix tot een dikke, romige saus.
🤖 Daha fazla tarif GustoBot'ta!
Ne yesem diye düşünmeye son!
Uygulamada Aç
