Osmanlı mutfağının pratik teknikleriyle hazırlanan, dışı galeta unu kaplı çıtır tavuk butları ve yanında eşlik eden kızarmış patates dilimleri. Modern tekniklerle birleşen geleneksel bir lezzet şöleni.
Çıtır tavuk budunun sırrı, tavukların oda sıcaklığında olması ve dış yüzeyinin tamamen kurulanmasıdır. Patatesleri kızartmadan önce nişastasını salması için soğuk suda bekletip iyice kurulayarak altın sarısı ve çıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 30 g bloem
- 1 adet ei
- 4 adet kip
- 30 g paneermeel
- 1 çay kaşığı rode paprikapoeder
- 5 g zout
- 30 ml Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Snijd 800 g kip in blokjes van 2 cm.
2Schil 400 g aardappelen en snijd ze in blokjes van 1 cm.
3Meng de kip, aardappelen, 30 g bloem, 5 g rode paprikapoeder, 5 g zout en 28 g plantaardige olie in een kom.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
