Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, tencerede ağır ağır pişerek tam kıvamına ulaşır. Patlıcanın yumuşaklığı ile kıymalı harcın dengeli baharat uyumu bu tarifte birleşir.
Karnıyarık yaparken patlıcanları kızartmadan önce acısını almak için tuzlu suda bekletmeli ve ardından iyice kurulamalısınız. İç harcı doldurmadan önce soğan ve kıymayı yüksek ateşte kavurarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 1 adet aardappel
- 4 adet aubergine
- 30 ml Plantaardige olie
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 200 g gehakt
- 2 adet hete groene peper
- 1 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 20 g peterselie
- 3 yemek kaşığı tomaat
- 1 adet ui
- 1 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 2 adet groene paprika
- 15 g knoflook
- 1050 g tomaat
- 2.5 bardak water
Hazırlanışı
1Snijd de aubergines in de lengte in, maar niet helemaal door, en bestrooi ze met zout.
2Frituur de aubergines in plantaardige olie tot ze zacht zijn en zet ze apart.
3Fruit de ui, knoflook en groene paprika in olie tot ze zacht zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
