Tek Tavada Karnıyarık Tarifi (Pilav Eşliğinde Kıymasızda Olur)

Fırını 220 derece alt üst ayarda ısıt. • patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diz, üzerlerine zeytinyağı gezdir. Yaklaşık 40 dakika altın rengi olana kadar fırınla.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıt. Soğanı ve yeşil ile kırmızı biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavur. Kıymayı ekle, suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavur. Biber salçasını ekle ve kısa süre birlikte kavurmaya devam et.

Domates sosu, su ve baharatları ekleyip iyice karıştır. Fırınlanmış patlıcanları sosun içine al ve nazikçe karıştır. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika kısık kısık pişir.