Taze asma yaprakları ile hazırlanan, nar ekşisi ve nane ile aromalandırılmış geleneksel bir sarma tarifi. Soğuk servis edildiğinde lezzeti zirveye ulaşan bu yemek, özel davetlerin vazgeçilmezidir.
Trakya usulü yaprak sarmasının sırrı, iç harcın pirinçleri diri kalacak şekilde kavrulması ve pişirme suyuna eklenen nar ekşisinin dengesindedir. Yaprakları sarmadan önce sıcak suda hafifçe haşlayarak dokusunu yumuşatın, pişirme sırasında ise üzerine porselen bir tabak kapatarak sarmaların dağılmasını önleyin.
Malzemeler
- 1 g Chilivlokken
- 0.5 g komijn
- 2 g munt
- 0.5 bardak olijfolie
- 3.5 bardak rijst
- 2 g sumak
- 3.5 adet ui
- 3 bardak water
- 1 g zout
- 0.5 g zwarte peper
- 1.5 adet citroen
- 1 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1.5 yemek kaşığı olijfolie
- 250 ml water
- 1 yemek kaşığı zout
Hazırlanışı
1Verwarm 92 g olijfolie in een pan en fruit 525 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 539 g rijst, 1 g zwarte peper, 1 g komijn, 1 g munt, 1 g chilivlokken, 1 g zout en 2 g sumak toe aan de pan.
3Bak de rijstmix gedurende 5 minuten onder voortdurend roeren.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
