Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, terbiyeli yapısı ile hem besleyici hem de oldukça zarif bir başlangıçtır. Limon ve yumurta sarısı ile dengelenen kıvamı, sofralarınıza Osmanlı saray mutfağından bir esinti taşır.
Geleneksel bir düğün çorbasının sırrı, terbiyenin sıcak et suyu ile kademeli olarak ılıştırılmasıdır. Un ve tereyağını kavururken rengini fazla koyulaştırmadan pürüzsüz bir kıvam yakalamaya özen gösterin.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı bloem
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı olijfolie
- 1500 ml water
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 1 adet ei
Hazırlanışı
1Smelt 14 g boter met 14 g olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 16 g bloem toe en klop gedurende 1 minuut tot een lichte roux.
3Voeg geleidelijk 1500 g water toe, klop constant om klontjes te voorkomen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
