Unun kokusu çıkana kadar kavrulur ve sonra patlıcanlar tavaya eklenir. Patlıcanlar tel tel ayrılınca tuz, karabiber, muskat eklenir. Kaşar peynirleri de ekleyerek karıştırılır.
Ocağın altını kapatarak süt eklenir ve 1 kez yavaşça karıştırılır. Yaklaşık 30 dk kadar dinlenmesi için beklenir.
