Osmanlı mutfağının en rafine lezzetlerinden olan beğendi yatağında, yumuşak tavuk parçalarıyla servis edilen geleneksel bir ana yemek. Köz patlıcanın isli tadı ile peynirli beşamel sosun uyumu damaklarda iz bırakır.
Tavuklu Beğendi hazırlarken patlıcanları ocak üzerinde közleyerek o karakteristik isli aromayı mutlaka elde etmelisiniz. Beğendi kısmının pürüzsüz kıvam alması için un ve tereyağını kavurduktan sonra soğuk sütü yavaşça ekleyerek sürekli çırpmak topaklanmayı önleyecektir.
Malzemeler
- 100 g boter
- 500 g kip
- 2 g komijn
- 500 g aubergine
- 25 g boter
- 200 g kaas
- 250 ml melk
- 5 g Nootmuskaat
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Rooster 500 g kipfilet met 2 g zwarte peper en 5 g zout in 25 g boter.
2Voeg 500 g aubergine, 200 g kaas, 5 g nootmuskaat en 258 g melk toe aan de kip.
3Kook het geheel tot een dikke saus.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
