Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden olan bu kapama, tavuk ve pirincin havuç ile dengelenmiş uyumunu sunar. Kuru üzümün kattığı hafif tatlılık, yemeğe Osmanlı mutfağından bir dokunuş ekler.
Geleneksel Tavuk Kapama yaparken tavukların suyunu salıp kendi yağında hafifçe mühürlenmesi lezzeti derinleştirir. Pirinçlerin tane tane olması için suyu ekledikten sonra tencereyi hiç karıştırmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 20 g boter
- 1200 g kip
- 600 ml kippenbouillon
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 200 g rijst
- 400 g rijst
- 50 g rozijnen
- 1200 g ui
- 1200 g wortel
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 1200 g kip in stukken en kruid met 5 g zout en 5 g zwarte peper.
2Verhit 28 g plantaardige olie in een pan en bak de kip rondom bruin.
3Voeg 1200 g gesneden ui toe aan de pan en bak tot glazig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
