Osmanlı mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Tas Kebabı, ağır ateşte pişen dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Kendi suyunda ağır ağır pişerek lezzetini koruyan, klasik bir ana yemektir.
Tas kebabında etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi esastır. Salçayı soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 1 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 800 g kalfsvlees
- 3 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 3 bardak water
- 1 adet wortel
- 1 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd het kalfsvlees in blokjes van 2-3 cm.
2Verhit 7 g plantaardige olie in een pan en bak het vlees rondom bruin.
3Voeg 75 g ui, 7 g knoflook, 5 g zwarte peper en 7 g zout toe en bak 5 minuten mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
