Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, taze sebzelerle zenginleştirilmiş dengeli bir mantar sote tarifi. Yaz mevsiminin taze lezzetlerini bir araya getiren bu teknik, mantarın doğal aromasını ön plana çıkarır.
Mantar sote yaparken en önemli nokta, mantarları yüksek ateşte ve birbirine değmeyecek şekilde geniş bir tavada mühürlemektir; böylece suyunu salmadan karamelize olurlar. Sebzeleri eklerken ise sırasıyla sertten yumuşağa doğru ilerlemek, her malzemenin dokusunu korumasını sağlar.
Malzemeler
- 500 g champignon
- 4 adet knoflook
- 2 adet tomaat
- 1 adet ui
- 1 adet citroen
- 1 adet paprika
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 2 adet rode paprika
- 1 çay kaşığı tijm
- 5 g zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 28 g plantaardige olie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 20 g knoflook toe en bak 1 minuut mee.
3Voeg 500 g champignon toe en bak tot het vocht verdampt is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
