Steamed Red Date and Walnut Cake

Ontpit de 100 g dadels en kook ze in 100 g water tot ze zacht zijn, pureer ze daarna tot een gladde massa.

Meng in een kom 150 g kleefrijstemeel, 50 g tarwezetmeel, 5 g bakpoeder en 80 g suiker grondig door elkaar.

Voeg de dadelpuree, de resterende 100 g water en 5 g sesamolie toe aan het meelmengsel en roer tot een glad beslag.