Steamed Bean Curd Rolls

Snijd 300 g varkensvlees fijn en marineer met 15 g sojasaus, 5 g sesamolie en 10 g Shaoxing wijn.

Hak 30 g bosui, 20 g shiitake paddenstoelen, 100 g bamboe scheuten, 50 g wortel en 100 g waterkastanjes fijn.

Meng het gemarineerde varkensvlees met de fijngesneden groenten, 2 g paprika, 5 g maïzena, 15 g oestersaus, 5 g suiker en 5 g sesamolie.