Karamelize soğanların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu, geleneksel yöntemlerle hazırlanan rafine bir lezzet. Soğuk servis edildiğinde aromaları daha belirgin hale gelir.
Soğan reçeli, Osmanlı mutfağının rafine tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bir klasiktir. Soğanları kısık ateşte karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın ve soğuma aşamasını mutlaka tencerenin kapağı kapalı şekilde gerçekleştirin.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı citroen
- 0.5 çay kaşığı citroensap
- 1 çay kaşığı kaneel
- 1 yemek kaşığı olijfolie
- 1 bardak suiker
- 0.25 çay kaşığı teentje knoflook
- 4 adet ui
- 0.5 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Snijd 600 g uien in dunne halve ringen.
2Verhit 14 g olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
3Voeg de gesneden uien toe en bak ze zachtjes tot ze glazig zijn, ongeveer 15-20 minuten.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
