Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan sirkeli kuru bamya, kuzu etinin yoğun aroması ve bamyaların hafif ekşimsi dokusuyla dengelenir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu geleneksel yemek, dengeli bir öğün sunar.
Kuru bamyayı pişirirken iplerini tamamen temizlemek ve sirkeli suda bekletmek, dokusunun diri kalmasını sağlar. Etleri kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirmek, lezzetin bamyaya tam olarak geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 0.25 bardak azijn
- 1 adet citroen
- 2 adet knoflook
- 300 g lamsvlees
- 100 g okra
- 1.5 adet paprika
- 450 g tomaat
- 7 adet tomaat
- 1 adet ui
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 300 g lamsvlees in blokjes van 2 cm.
2Snijd 150 g ui grof, hak 10 g knoflook fijn.
3Verhit 2 eetlepels olie in een pan en bak het lamsvlees rondom bruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
