Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden biri olan, nohut ve bulgur köftelerinin yoğurtlu sosla buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Özellikle bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu tarif, dengeli aromasıyla dikkat çeker.
Gaziantep mutfağının baş tacı olan bu yuvalama, bulgur ve kıymanın kusursuz birleşimine dayanır. Köfteleri hazırlarken un ile özleşene kadar yoğurmak, pişerken dağılmamalarını sağlayan en kritik aşamadır. Yoğurtlu sosu hazırlarken ise sıcak et suyu ekleyerek yoğurdu ılıştırmak, pürüzsüz ve ipeksi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Malzemeler
- 1.5 bardak bloem
- 1.5 bardak Bulgur tarwe
- 0.5 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 1.5 bardak kikkererwten
- 1 yemek kaşığı zout
- 500 g yoghurt
- 1.5 yemek kaşığı munt
- 15 ml olijfolie
Hazırlanışı
1Meng 213 g bulgur tarwe, 159 g bloem, 3 g zout en 3 g zwarte peper.
2Kneed het mengsel tot een stevig deeg en vorm er kleine balletjes van.
3Kook de balletjes in ruim water tot ze boven komen drijven.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
