Brokoli, havuç ve patatesin fırında krema ve beşamel sos ile bütünleştiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Tatlı patatesin kattığı hafif aroma, klasik sebze gratenine derinlik kazandırır.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu sebzeli graten, sebzelerin kendi aromalarını koruması için fırın ısısının kontrollü tutulmasını gerektirir. Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 4 adet aardappel
- 1 adet broccoli
- 2 adet wortel
- 1 adet zoete aardappel
- 2 yemek kaşığı bloem
- 1 yemek kaşığı boter
- 400 ml melk
- 200 ml room
- 1 çay kaşığı zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Schil en snijd de aardappelen en zoete aardappelen in plakjes van 0,5 cm.
2Snijd de wortelen in plakjes van 0,5 cm en de broccoli in kleine roosjes.
3Smelt 14 g boter in een pan en voeg 16 g bloem toe. Bak 1 minuut.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
