Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarıyla hazırlanan, bonfile ve sebze garnitürlerinin mükemmel uyumunu sunan özel bir Şatobiryan yorumu.
Şatobiryan hazırlarken bonfilenin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken tavuk ve et suyunu çektirerek lezzeti yoğunlaştırın, ardından krema ile bağlayarak ipeksi bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 500 g aardappel
- 15 ml azijn
- 3 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı boter
- 20 g boter
- 900 g champignon
- 900 g kip
- 2 adet knoflook
- 20 g mosterd
- 5 g oregano
- 800 g ossenhaas
- 1 çay kaşığı room
- 100 ml room
- 10 g rozemarijn
- 150 ml rundvleesbouillon
- 1 çay kaşığı tijm
- 2 g tijm
- 900 g wortel
- 200 g yoghurt
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd de ossenhaas in blokjes van 3 cm.
2Smelt 41 g boter in een pan en bak de ossenhaas rondom bruin.
3Voeg 152 g rundvleesbouillon en 2 g zwarte peper toe aan de ossenhaas.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
