San Sebastian

Klop 170 g suiker met 180 g ei tot een licht en luchtig mengsel.

Voeg 200 g room en 5 g vanille-extract toe aan het suiker-ei-mengsel en klop goed.

Zeef 120 g maïzena en 212 g bloem boven het mengsel en spatel voorzichtig door tot een glad beslag.