Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan bu tarif, terbiyeli köftelerin ferahlatıcı ekşiliği ile sebzeli bulgur pilavının doyuruculuğunu birleştirir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu dengeli öğün, hem sağlıklı hem de oldukça besleyicidir.
Afyon usulü bu yemekte, köftelerin dağılmaması için harcı iyice yoğurup dinlendirmek hayati önem taşır. Yoğurtlu terbiyeyi hazırlarken sıcak et suyundan yavaşça ekleyerek ılıştırmak, sosun kesilmesini engelleyerek pürüzsüz bir doku sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak Bulgur tarwe
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 2 adet ei
- 500 g gehakt
- 1 çay kaşığı komijn
- 0.5 bardak rijst
- 2 adet ui
- 4 adet aardappel
- 15 g peterselie
- 250 ml water
- 2 adet wortel
- 5 g zout
- 1 yemek kaşığı bloem
- 0.5 bardak citroensap
- 1 adet ei
- 4 bardak yoghurt
Hazırlanışı
1Meng 500 g gehakt, 142 g bulgurtarwe, 5 g komijn, 120 g ei, 300 g ui, 5 g chilivlokken, 77 g rijst en zout tot een samenhangend mengsel.
2Vorm balletjes van het gehaktmengsel en leg ze opzij.
3Schil en snijd 800 g aardappelen en 240 g wortelen in blokjes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
