Anadolu mutfağının kök sebzelerinden ilham alan, besleyici ve aromatik bir çorba. Pancarın canlı rengi ile patatesin kıvam verici özelliği bu geleneksel tarifte birleşiyor.
Pancarın topraksı tadını dengelemek için soğan ve sarımsağı kısık ateşte karamelize edene kadar kavurmak lezzetin derinliğini artırır. Zerdeçal ve zencefili ekledikten sonra baharatların aromasının açığa çıkması için yağda birkaç saniye çevirmek çorbanın karakteristik yapısını oluşturur.
Malzemeler
- 200 g aardappel
- 500 g Biet
- 3 g Chilivlokken
- 10 g gember
- 2 adet knoflook
- 2 çay kaşığı kurkuma
- 15 ml olijfolie
- 1 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 14 g olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 150 g ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
3Voeg 10 g knoflook en 10 g gember toe en bak 1 minuut mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
