Verwarm de oven voor op 200°C. Meng 907 g knolselderij, 150 g ui, 2 g wortelen, 300 g knoflook, 5 g Herbes de Provence, 5 g zout en 1 g peper met 46 g olijfolie.
2
Verdeel het groentemengsel over een bakplaat en rooster 30-40 minuten, of tot de knolselderij zacht en licht gekaramelliseerd is.
3
Doe de geroosterde groenten in een grote pan. Voeg 1000 g kippenbouillon toe en breng aan de kook.
