Oaxaca mutfağının temelini oluşturan siyah fasulye ve mısırın, taze salsa ve peynir ile buluştuğu doyurucu bir ana yemek. Fırınlama yöntemi, malzemelerin doğal şekerlerini ortaya çıkararak zengin bir doku sunar.
Fasulyeleri ve mısırı fırında yüksek ısıda pişirerek karamelize etmek, lezzetlerin derinleşmesini sağlar. Yumurtaları eklemeden önce tavayı iyice ısıtın, böylece kenarlar çıtırlaşırken sarılar kıvamını korur.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı boter
- 8 adet ei
- 400 g gedroogde bonen
- 1200 g gedroogde bonen
- 226 g kaas
- 2 bardak koriander
- 300 g mais
- 1 adet paprika
- 0.5 bardak salsa
Hazırlanışı
1Rinse 200g dried black beans and soak overnight in cold water, or quick-soak 1 hour in boiling water.
2Drain beans, add fresh water, and simmer 45–60 minutes until tender but not mushy.
3Dry-roast 30g paprika and fresh coriander on a hot skillet 2–3 minutes until fragrant, stirring constantly.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
