Anadolu mutfağının klasiklerinden olan bu tepsi kebabı, fırında ağır ağır pişmiş kıyma ve üzerini kaplayan pürüzsüz patates püresi ile hazırlanır. Peynir ilavesi ile üzeri altın sarısı bir renge ulaşan oldukça doyurucu bir ana yemektir.
Püreli tepsi kebabında patates püresinin ipeksi dokusu ile kıymanın özleşmesi için pürenin süt ve tereyağı ile çırpılması önemlidir. Fırınlama aşamasında domates ve biberlerin suyunu çekip kıymaya geçmesi için tepsinin üzerini ilk 20 dakika yağlı kağıt ile kapatarak pişirmenizi öneririm.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet ei
- 600 g gehakt
- 2.5 adet knoflook
- 2.5 yemek kaşığı paneermeel
- 1 demet peterselie
- 1 adet ui
- 1 yemek kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 5.5 adet aardappel
- 2 yemek kaşığı boter
- 113 g kaas
- 1.5 bardak melk
- 1050 g paprika
- 1050 g tomaat
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 bardak water
Hazırlanışı
1Meng 600 g gehakt met 150 g ui, 13 g knoflook, 3 g zwarte peper, 5 g chilivlokken, 15 g zout, 17 g paneermeel en 60 g ei.
2Kneed het gehaktmengsel en vorm er platte, ovale koekjes van.
3Schik de gehaktkoekjes in een ovenschaal en vul de tussenruimtes met 1050 g paprika en 1050 g tomaat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
