Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan içli köfte, dışı çıtır içi ise bol malzemeli ve aromatik bir ana yemektir. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, özel günleriniz için oldukça doyurucu ve etkileyicidir.
İçli köfte yapımında dış hamurun çatlamaması için bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıp yeterince dinlendirmek kritiktir. İç harcı doldururken köftenin kenarlarını incelterek tek hamlede kapatmak, piştiğinde dengeli bir doku sağlar.
Malzemeler
- 0.25 bardak bloem
- 80 g boter
- 2 bardak Bulgur tarwe
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet citroen
- 15 ml citroensap
- 1 adet ei
- 900 g gehakt
- 450 g gehakt
- 1 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1 çay kaşığı kaneel
- 0.5 çay kaşığı komijn
- 2 yemek kaşığı maïzena
- 1 yemek kaşığı olijfolie
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 2 çay kaşığı peterselie
- 500 ml Plantaardige olie
- 1 adet ui
- 60 g walnoot
- 1.5 bardak water
- 1.5 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Meng 284 g bulgur tarwe, 60 g griesmeel, 5 g zout en 3 g zwarte peper in een kom.
2Voeg 300 g water toe aan het bulgurmengsel en laat 30 minuten wellen.
3Fruit 150 g ui in 14 g olijfolie tot glazig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
