Osmanlı mutfağının zengin sebze çeşitliliği ve mercimeğin doyuruculuğunu birleştiren, portakal aromasıyla ferahlatılmış geleneksel bir çorbadır. Bademlerin kattığı çıtırlık, sebzelerin dokusuyla dengelenerek özgün bir deneyim sunar.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini uygularken sebzeleri önceden hafifçe sotelemek, aromaların mercimekle bütünleşmesini sağlar. Çorbanın dokusunu pürüzsüzleştirmek için blenderdan geçirmeden önce portakal kabuklarını ekleyip demlenmesini beklemek lezzeti derinleştirir.
Malzemeler
- 100 g amandel
- 20 g boter
- 200 g aardappel
- 1000 g bloemkool
- 1000 g broccoli
- 3 g Chilivlokken
- 15 g knoflook
- 2 g komijn
- 2 çay kaşığı kurkuma
- 200 g linzen
- 30 ml Plantaardige olie
- 250 g prei
- 150 g rode paprika
- 1 çay kaşığı rode paprikapoeder
- 300 g sinaasappel
- 150 g ui
- 6 bardak water
- 150 g wortel
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 28 g plantaardige olie in een grote pan en fruit 150 g ui en 15 g knoflook tot ze glazig zijn.
2Voeg 1000 g broccoli, 1000 g bloemkool, 150 g wortel, 250 g prei, 200 g aardappel, 150 g rode paprika en 200 g linzen toe.
3Voeg 10 g kurkuma, 5 g rode paprikapoeder, 2 g komijn, 3 g chilivlokken, 5 g zout en 2 g zwarte peper toe en roer goed door.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
