Hazırlanışı
1Snipper de 50 g sjalot fijn en fruit deze in een pan met 20 g boter tot ze glazig zijn.
2Blus de sjalotten met 100 g wijn en laat de vloeistof op middelhoog vuur inkoken tot de helft.
3Roer 80 g zure room door de ingekookte wijn en laat de saus zachtjes indikken.
