Anadolu mutfağının geleneksel mücverini fırında pişirerek daha hafif ve çıtır bir doku elde ediyoruz. Havuç ve peynirin uyumu, pırasanın karakteristik tadını dengeler.
Pırasaları ince doğradıktan sonra hafifçe tuzlayıp fazla suyunu sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller. Fırın tepsisine dizdiğiniz harcın üzerinin altın sarısı olması için çörek otu ve susam serpiştirerek pişirme süresinin son beş dakikasında fırını üst ızgaraya alabilirsiniz.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 çay kaşığı bakpoeder
1 bardak bloem
15 g dille
3 adet ei
113 g kaas
1 çay kaşığı olijf
15 g peterselie
4.5 adet prei
2 adet wortel
1.5 bardak yoghurt
1.5 çay kaşığı zout
Üzerine
10 g komijnzaad
10 g sesamzaad
Hazırlanışı
1
Snijd 900 g prei fijn en meng met 106 g bloem, 5 g bakpoeder, 8 g zout, 180 g ei, 240 g geraspte wortel, 113 g kaas, 15 g dille, 15 g peterselie en 5 g olijven.
2
Verwarm de oven voor op 180°C.
3
Schep hoopjes van het preimengsel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
