Anadolu mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biri olan patlıcan tava, taze sebzelerin kendi suyuyla ağır ağır pişmesiyle hazırlanır. Bu yöntem, malzemelerin aromasının birbirine geçmesini sağlayarak derin bir lezzet profili oluşturur.
Patlıcan tava yaparken patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve pişerken kararmalarını önler. Sebzelerin eşit pişmesi için tavanın tabanına patlıcanları dizdikten sonra ateşi orta seviyede tutarak ağır ağır pişmesini sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet aubergine
- 3 adet hete groene peper
- 3 adet knoflook
- 2 adet rode paprika
- 1 çay kaşığı rode paprikapoeder
- 1 adet ui
- 0.5 yemek kaşığı Peperpasta
- 2.5 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 yemek kaşığı zout
- 3 adet tomaat
Hazırlanışı
1Snijd 1000 g aubergine in blokjes en bestrooi met 15 g zout.
2Spoel de aubergine af en deponeer deze in een pan met 35 g plantaardige olie.
3Voeg 150 g ui, 15 g knoflook, 45 g hete groene peper en 300 g rode paprika toe aan de pan.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
