Anadolu mutfağının en sevilen sebze ve et uyumlarından biri olan patlıcan oturtma, dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır. Bu tarif, taze sebzelerin ve kıymanın mükemmel birleşimiyle hazırlanmıştır.
Patlıcan oturtma yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve suyunu iyice kurulayın. Kıyma harcını kavururken soğanları hafifçe karamelize ederek yemeğin derinliğini artırabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 adet aubergine
- 500 g gehakt
- 1 adet knoflook
- 1 adet paprika
- 1 adet rode paprika
- 1 yemek kaşığı rode paprikapoeder
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 0.5 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 0.25 demet peterselie
- 1 adet tomaat
- 0.5 bardak water
- 5 g zout
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Schneiden Sie die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben, salzen Sie leicht und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen.
2Erhitzen Sie 28 g Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben beidseitig goldbraun, dann beiseite stellen.
3In derselben Pfanne 150 g fein gehackte Zwiebel und 5 g Knoblauch sautieren, bis die Zwiebeln glasig werden.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
