Anadolu mutfağının vazgeçilmezi patlıcanın, süt ve galeta unu ile zenginleştirilerek çıtır bir dokuya kavuşturulduğu geleneksel bir tariftir. Yaz aylarının ferahlığını sofranıza taşıyan bu özel sunum, teknik ustalığınızı ön plana çıkarır.
Patlıcanları kızartmadan önce sütte bekletmek acılığını alır ve daha yumuşak bir doku kazandırır. Kızartma yağının yeterince sıcak olduğundan emin olun, aksi halde patlıcanlar fazla yağ çeker ve çıtırlığını kaybeder.
Malzemeler
- 1 adet aubergine
- 50 g bloem
- 3 g Chilivlokken
- 125 ml melk
- 150 g paneermeel
- 1 adet paprika
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 250 g aubergine in plakken van 1 cm dik.
2Meng 50 g bloem, 5 g zout, 2 g zwarte peper en 3 g chilivlokken in een diep bord.
3Doe 150 g paneermeel in een ander diep bord.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
